EN

UNE AVENTURE
CULINAIRE
INSPIRÉE
DES ROMANS DE
LOUISE PENNY

À savourer
en octobre dans
les restaurants participants
de Lac-Brome.

Du 1er au 31 octobre, goûtez aux plats emblématiques qui ont marqué les enquêtes de l’inspecteur-chef Armand Gamache. De la fameuse bagatelle de Gabri aux réconfortantes soupes du Bistro, les restaurants participants de Lac-Brome vous feront redécouvrir les recettes que vous avez déjà croisées au fil des pages des romans de Louise Penny. Entrez à Three Pines… une bouchée à la fois.

Restaurants participants

Alizé du Domaine Jolivent

*Dès le 10 octobre

Poulets de Cornouailles farcis
Mentionné dans La nature de la bête
« On servit le repas : les poulets de Cornouailles sur des plateaux, les légumes grillés dans des bols, et les bouts de baguette dans des paniers posés sur la grande table en pin de la cuisine de Clara. La pièce était éclairée par des chandelles. »
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Bistro West Brome
Saumon grillé
Mentionné dans Illusion de lumière
« Devant lui se trouvait une assiette contenant des crevettes grillées à l’ail et une salade de quinoa et mangues. Le barbecue fonctionnait sans arrêt, produisant des steaks, des hamburgers, des crevettes et du saumon grillés sur feu de bois pour les clients affamés du midi. »
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Brûlerie Virgin Hill Coffee
Tartelettes au citron
Mentionné dans Tous les diables sont ici
« Ils ouvrirent le sac et mangèrent leurs tartelettes au citron devant La Porte de l’enfer. Stephen parla de cette œuvre remarquable en époussetant le sucre glace qui tombait sur le chandail d’Armand.»
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Buzz Café & Bistro
Soupe aux pois du Château Frontenac
Mentionné dans Enterrez vos morts
« Jean rit et se recula dans son fauteuil tandis que le serveur déposait devant lui un gros hamburger et des frites. Une assiette fumante de soupe à l’oignon se trouvait devant Émile, et à Gamache on apporta un bol de soupe aux pois. »
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Café Three Pines
Café au lait
Mentionné dans Révélation brutale
« Devant chaque foyer se trouvaient des canapés et de larges fauteuils au tissu décoloré. De vieilles chaises entouraient des tables en bois foncé. Près des fenêtres à meneaux, trois ou quatre bergères attendaient les villageois qui voulaient prendre leur temps pour boire leur café au lait fumant et manger leurs croissants.»
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Chez moi Chez toi
Soupe au poulet parfumée à l’ail et au gingembre
Mentionné dans Un homme meilleur
« Le poste de commandement de Three Pines sentait les chaussettes mouillées, la sueur, la coriandre et le citron vert. Olivier et Gabri repoussèrent le matériel de lutte contre les incendies pour faire place à la soupe au poulet parfumée à l’ail et au gingembre, aux sandwichs et aux boissons.»
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Ensemble bar à vin
Fettucines à la tomate, au basilic et au fromage
Mentionné dans Révélation brutale
« Ils étaient rendus au plat principal : un poulet de Cornouailles farci aux fruits et cuit à la broche pour Gamache, des fettucines à la tomate et au basilic frais avec du brie fondu pour Lacoste et un tajine d’agneau aux pruneaux pour Beauvoir. »
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La Knowlton Co.
Baguette au jambon Forêt-Noire et brie, garnie d’oignons caramélisés et de roquette
Mentionné dans La nature de la bête
« Tu regrettes de ne pas être là-bas ? » demanda Reine-Marie à son mari au moment où il mordait dans un sandwich au brie, aux pommes et au jambon fumé à l’érable sur pain de campagne. Par la fenêtre du bistro, il contempla le pont de pierre. « Sur la scène de crime, au milieu des bois froids et humides, tu veux dire ? »
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Raffields Centrale
Bagatelle (trifle)
Mentionné dans La faille en toute chose
« Tout le monde, sauf Ruth, aida à débarrasser la table tandis que Gabri sortait le dessert d’Olivier du frigo : une bagatelle fait de couches superposées de doigts de dame, de crème anglaise, de chantilly et de confiture de fruits confits au brandy. « L’amour qui n’ose pas dire son nom », murmura Gabri, serrant le bol contre lui.»
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Restaurant-Bistro Le Relais
Mijoté de boeuf automnal
Mentionné dans Maisons de verre
«Le mijoté de bœuf, où les convives détectaient, outre un soupçon d’herbes et d’ail sauvage, le goût des succulents champignons que le chef avait cueillis et fait sécher en automne, ne ressemblait à rien de connu. »
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Restaurant Un vrai délice
Coq au vin
Mentionné dans Le mois le plus cruel
«Le coq au vin de Gamache remplit la table d’un riche arôme légèrement terreux et d’un soupçon inattendu de parfum d’érable. Beauvoir aurait pu mourir heureux sur-le-champ, mais il aurait manqué la crème brûlée au dessert.  »
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